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Gebratener Lachs mit Spinat und Mozzarella-Glück

Gebratener Lachs mit Spinat und Mozzarella-Glück

Dieses Rezept für gebratenen Lachs mit Spinat und Mozzarella-Glück vereint Geschmack und Gesundheit in einer schnellen Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilet nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Spinatsauce
  • 300 g Blattspinat aufgetaut und gut abgetropft
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
Für den Belag
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten

Equipment

  • Pfanne
  • Backform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl, füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und dünste sie 3-4 Minuten lang.
  2. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 30 Sekunden an.
  3. Füge den aufgetauten Blattspinat hinzu und koche ihn 2-3 Minuten lang, würze mit Salz und Pfeffer und rühre den Sauerrahm ein.
  4. Heize den Ofen auf 175°C vor, schneide das Lachsfilet in Portionen und würze jede Seite mit Salz und Pfeffer.
  5. Brate jede Seite des Lachses für 2 Minuten an, achte darauf, dass die Mitte noch leicht roh ist.
  6. Fette eine Backform ein, lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten und verteile die Spinatmischung gleichmäßig darüber.
  7. Bedecke alles großzügig mit geriebenem Mozzarella und backe für 15-20 Minuten.
  8. Lass den gebratenen Lachs für einige Minuten ruhen und serviere ihn dann.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 28gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten und richtig gewürzter Lachs sorgen für den besten Geschmack.

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