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Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Schalen

Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Schalen für die ganze Familie

Leckere, gesunde Gegrillte Hähnchen- und Brokkoli-Schalen für die ganze Familie – voller Geschmack und Nährstoffe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Alternativ Tofu oder Kichererbsen verwenden.
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoliröschen Alternativ Blumenkohl oder Rosenkohl verwenden.
Für die Körner
  • 200 g Körner (z.B. Reis, Quinoa, Couscous) Cauliflower Rice für eine kohlenhydratarme Version.
Für die Knoblauchsauce
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackter Knoblauch für maximalen Geschmack.
  • 200 ml Sahne Pflanzliche Sahne für milchfreie Variante verwenden.
  • 50 g Butter Olivenöl als milchfreie Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Extra natives Olivenöl sorgt für beste Ergebnisse.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft ist auch gut geeignet.
  • nach Belieben Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) Für Garnitur.

Equipment

  • Grill
  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Grill die Filets für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
  2. Schneide die Brokkoliröschen, mische sie mit Olivenöl, Zitronensaft und etwas Salz. Röste sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15-20 Minuten.
  3. Bereite die Körner gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Koche sie in ausreichend Wasser und lasse sie danach ruhen.
  4. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an. Gieße die Sahne hinein, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse kurz köcheln.
  5. Nimm die Schalen und schichte die warmen Körner als Basis. Lege die gegrillten Hähnchenbrustfilets und die gerösteten Brokkoliröschen darauf. Träufle die Knoblauchsauce darüber und garniere mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwende ein Fleischthermometer für die richtige Innentemperatur von 75 °C beim Hähnchen. Experimentiere mit verschiedenen Variationen für mehr Geschmack.

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