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Gegrillte Mediterrane Gemüse-Quesadillas

Gegrillte Mediterrane Gemüse-Quesadillas schnell zubereiten

Genießen Sie in weniger als 20 Minuten gegrillte mediterrane Gemüse-Quesadillas - köstlich, gesund und einfach zuzubereiten!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Quesadillas
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Quesadillas
  • 4 Stück Mehltortillas oder Vollkorn-/glutenfreie Tortillas
  • 200 g Geriebener Mozzarella oder Provolone alternativ Cheddar
  • 100 g Zerbröckelter Feta
  • 1 Stück Zucchini kann durch andere Gemüsesorten ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Paprika oder gelbe/grüne Paprika
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder gelbe Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 50 g Getrocknete Tomaten frische Tomaten möglich
  • 50 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven
  • 1 TL Getrockneter Oregano frischer Oregano möglich
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • optional Frischer Spinat oder Rucola für zusätzliche grüne Elemente

Equipment

  • Pfanne oder Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pfanne oder Grill bei mittlerer Hitze vorheizen (3–5 Minuten).
  2. Gemüse (Zucchini, rote Paprika, rote Zwiebel) mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen und 3–4 Minuten anbraten.
  3. Eine Tortilla in die Pfanne legen und die Hälfte des Mozzarellas darauf streuen.
  4. Die sautéierten Gemüse, getrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven, zerbröckelten Feta und optionalen Spinat gleichmäßig verteilen.
  5. Restlichen Mozzarella darüber streuen und eine zweite Tortilla darauflegen. Leicht andrücken.
  6. Ca. 2–3 Minuten goldbraun auf jeder Seite grillen, dann umdrehen.
  7. Fertige Quesadilla schneiden und warm servieren, eventuell mit einem Dip wie Tzatziki oder Hummus.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Für beste Ergebnisse sofort nach dem Braten servieren und darauf achten, die Quesadillas nicht zu überladen.

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