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Geröstetes Erdbeer-Whipped-Ricotta-Toast

Geröstetes Erdbeer-Whipped-Ricotta-Toast für Genießer

Ein delikates Rezept für Geröstetes Erdbeer-Whipped-Ricotta-Toast, das perfekt für ein Frühstück oder Brunch ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Toast
Course: Breakfast
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 2 Scheiben Sauerteig-Brot Für die perfekte knusprige Basis
Für die Erdbeeren
  • 250 g Frische Erdbeeren Kann auch mit anderen Früchten variiert werden
  • 1 EL Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 2 EL Balsamico-Essig Hochwertig für besten Geschmack
  • 1 TL Frischer Thymian Kann durch Minze ersetzt oder weggelassen werden
  • nach Belieben Salz und Pfeffer Für den Geschmack
Für den Ricotta
  • 250 g Ricotta-Käse Vollfett-Ricotta für besten Geschmack
  • 1 EL Olivenöl Optional für eine glattere Konsistenz
Zusätzliche Empfehlungen
  • Nüsse oder Granola Für einen knusprigen Topping
  • Zitronen-Vinaigrette Ein spritziger Akzent

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Handmixer
  • Brookster

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren halbieren oder vierteln, mit Honig, Balsamico-Essig und Salz vermischen.
  3. Erdbeeren auf einem Backblech verteilen und 15-20 Minuten rösten, bis sie weich sind.
  4. Ricotta zubereiten: Ricotta mit Salz und Olivenöl glatt rühren.
  5. Sauerteig-Brot in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne rösten.
  6. Das geröstete Brot mit Ricotta bestreichen.
  7. Geröstete Erdbeeren auf dem Ricotta verteilen und nach Geschmack mit Honig verfeinern.
  8. Mit Thymianblättern und Pfeffer garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1ToastCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Erdbeeren können bis zu 4 Tage im Voraus zubereitet werden. Toast sollte frisch serviert werden, kann aber einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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