Go Back
–+ servings
Gesunder Gurken-Pasta-Salat

Gesunder Gurken-Pasta-Salat für heiße Sommertage

Ein leichter und erfrischender Gesunder Gurken-Pasta-Salat, perfekt für heiße Sommertage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit im Kühlschrank 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Nudeln al dente kochen
Für die Salatbasis
  • 1 Stück Englische Gurke in Scheiben schneiden
  • 1 Stück Zwiebel in Ringe schneiden und einweichen
Für das Dressing
  • 150 g Sauerrahm oder Joghurt cremige Konsistenz
  • 2 EL Mayonnaise nach Geschmack
Für die Würze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Zusätzliche Zutaten
  • bunte Paprika nach Belieben
  • Kirschtomaten nach Belieben
  • frische Kräuter nach Belieben

Equipment

  • Schüssel
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel alle Dressing-Zutaten gründlich vermengen und für 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Zwiebel in feine Ringe schneiden und 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  3. Nudeln nach Anleitung al dente kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  4. Englische Gurke halbieren, Kerne entfernen (falls nötig) und in dünne Scheiben schneiden.
  5. In einer großen Schüssel gekochte Nudeln, Gurken und Zwiebeln vermengen. Weitere Zutaten nach Wunsch hinzufügen.
  6. Das Dressing über die Nudelmischung gießen und gut vermengen.
  7. Mindestens 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse, Gurken 30 Minuten mit Salz ziehen lassen und Salat maximal 2 Stunden vor dem Servieren zubereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!