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Gewürztes brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen

Gewürztes brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen zaubern

Erlebe die Aromen Brasiliens mit diesem gewürzten brasilianischen Kokosnuss-Hühnchen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Koriander oder durch Kreuzkümmel ersetzen
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer
Für das Hühnchen
  • 600 Gramm Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel
  • 2 Esslöffel Olivenöl/Kokosnussöl Kokosnussöl für authentischen Geschmack
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebeln sind ideal
  • 1 Stück Jalapeño nach Belieben anpassen oder weglassen
  • 1 Teelöffel Frischer Ingwer ganz, nicht gemahlen
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Menge nach Geschmack
  • 2 Stück Tomaten oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
Für die Sauce
  • 400 ml Ungesüßte Kokosmilch
Für die Garnitur
  • Petersilie/Koriander nach Belieben

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel alle Gewürze zusammengeben: Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Kurkuma, Koriander, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  2. Reibe die Gewürzmischung gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets und lasse es für mindestens 10 Minuten ruhen.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Kokosnussöl in einer großen Pfanne und brate das Hühnchen 6-8 Minuten auf jeder Seite.
  4. Füge bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Kokosnussöl hinzu, und sautée die Zwiebel, Jalapeño, Ingwer und gehackten Knoblauch für etwa 5 Minuten.
  5. Rühre die gehackten Tomaten und den Zitronensaft in die Pfanne und koche alles etwa 5 Minuten.
  6. Gieße die ungesüßte Kokosmilch in die Pfanne und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln.
  7. Lege das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und lasse das Gericht für weitere 5 Minuten köcheln.
  8. Serviere das Gericht heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt nach dem Aufwärmen sogar besser.

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