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Glasierte Buttermilch-Bignet-Quadrate

Glasierte Buttermilch-Bignet-Quadrate für jede Stimmung

Genießen Sie die köstlichen, fluffigen, glasierten Buttermilch-Bignet-Quadrate, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unwiderstehlich sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Teigruhe 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 12 Quadrate
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse warme Buttermilch sorgt für Feuchtigkeit und leicht säuerlichen Geschmack
  • 2 Teelöffel aktive Trockenhefe frisch und aktiviert
  • 1/4 Tasse Zucker für Süße und Bräunung
  • 1 Stück großes Ei fügt Struktur hinzu
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen
  • 3 Tassen Allzweckmehl für die Struktur
  • 1 Teelöffel Salz verstärkt die Aromen
  • 1 Tasse neutrales Öl zum Frittieren
Für die Glasur
  • 2 Tassen Puderzucker Hauptbestandteil der Glasur
  • 1/4 Tasse Milch oder Sahne verdünnt die Glasur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für den Geschmack
  • 1 Prise Salz hebt die Aromen hervor

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenthermometer
  • Küchenwaage
  • Küchenzange
  • Fritteuse oder Topf
  • Kühlregal

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe aktivieren: Vermengen Sie warme Buttermilch, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel. Lassen Sie die Mischung 5–8 Minuten stehen.
  2. Teig herstellen: Fügen Sie das Ei und die geschmolzene Butter hinzu. Mischen Sie alles und fügen Sie Mehl und Salz hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.
  3. Erste Teigruhe: Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1–1,5 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Quadrate formen: Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Quadrate.
  5. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl auf 170-175 °C.
  6. Beignets frittieren: Frittieren Sie die Quadrate 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  7. Abtropfen lassen: Übertragen Sie die Beignets auf ein Kühlregal, um überschüssiges Öl ablaufen zu lassen.
  8. Glasur vorbereiten: Vermengen Sie Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Salz, bis die Glasur glatt ist.
  9. Beignets glasieren: Tauchen oder löffeln Sie die Glasur über die warmen Beignets und lassen Sie sie 5–10 Minuten setzen.

Nutrition

Serving: 1QuadratCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 50IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Brunch-Events oder als süßer Snack für zwischendurch, diese Beignets sind schnell zubereitet und garantieren tollen Geschmack.

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