Gochujang-Salmon mit koreanischem Chilipaste einfach gemacht

Ein schnelles und köstliches Gochujang-Salmon-Rezept mit koreanischer Chilipaste, perfekt für stressige Abende.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Ruhen 5

Total Time 35

Servings: 2 portionen

Course: Dinner

Cuisine: Koreanisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für die Glasur

2 EL Gochujang-Paste Alternativ koreanische Chilipaste verwenden.
2 zehen Knoblauch, gehackt
2 EL Limettensaft Oder Zitronensaft verwenden.
1 EL Honig Brauner Zucker kann ebenfalls verwendet werden.
1 EL Sesamöl
2 EL Low Sodium Sojasauce
1 EL Reiswein-Essig
1 TL Rote Pfefferflocken Optional.

Für den Lachs

2 Stücke Lachsfilets Mit Haut für mehr Feuchtigkeit.
1 EL Olivenöl oder Avocadoöl Zum Anbraten.

Garnitur

1 EL Sesamsamen
2 Stängel Geschnittene Frühlingszwiebeln

Equipment

gusseiserne Pfanne
Schüssel
Fleischthermometer

Method

Vorbereitung

Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Glasur aus Gochujang, Knoblauch, Limettensaft, Honig, Sesamöl, Sojasauce, Reiswein-Essig und roten Pfefferflocken in einer Schüssel vermischen.
Lachsfilets abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Lachsfilets mit der Hautseite nach unten anbraten.
Lachs im Ofen für 8-10 Minuten garen, bis eine Innentemperatur von 52-57 °C (125-135 °F) erreicht ist.
Nach dem Garen Lachs ruhen lassen, dann mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 300kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Das Gericht passt wunderbar zu Reis, Nudeln oder frischem Gemüse.

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