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Griechische Zucchinibällchen

Griechische Zucchinibällchen mit Feta und Minze

Köstliche griechische Zucchinibällchen mit Feta und Minze, perfekt für Grillabende und gesellige Runden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Abtropfzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Griechisch
Calories: 82
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tasse geriebene Zucchini Überschüssige Feuchtigkeit entfernen
  • 1 Teelöffel Salz Für das Entwässern
  • 200 g zerbröckelter Feta Vorzug: griechischer Feta
  • 2 große Eier Zum Binden des Teigs
  • 3 Stücke Frühlingszwiebeln Fein gehackt
  • 0.5 Tasse frische Minze Für aromatische Note
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Würzen
  • 1 Tasse selbst-aufgehendes Mehl Für Struktur und Leichtigkeit
  • zum Frittieren ml Olivenöl Leichtes Öl für hohe Temperaturen
Für die Beilage
  • 1 Tasse Tzatziki Ideal zum Dippen

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Fritteuse oder tiefer Topf
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Reibe die Zucchini grob und vermische sie mit 1 Teelöffel Salz. Lass die Mischung in einem Sieb für 15 bis 30 Minuten abtropfen.
  2. Mische in einer Schüssel die Eier, Frühlingszwiebeln, Minze, Feta und Pfeffer. Füge die Zucchini hinzu und nach und nach das Mehl.
  3. Erhitze das Olivenöl auf 190 °C (375 °F).
  4. Gib kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl und frittiere sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  5. Nimm die Bällchen mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  6. Serviere die Zucchinibällchen warm mit Tzatziki zum Dippen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 82kcalCarbohydrates: 8gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Zucchini gut abtropfen lassen für optimale Knusprigkeit.

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