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Gurken und Zwiebeln in Essig

Gurken und Zwiebeln in Essig – Schnell und Pikant

Ein einfaches, schnelles Rezept für Gurken und Zwiebeln in Essig. Perfekt als Beilage zu Grillfleisch und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Einlegezeit 2 hours
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Südstaaten
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse distillierter Weißweinessig oder Weißweinessig oder Rotweinessig zur Abwechslung
  • 1 Tasse sehr warmes Wasser Zimmertemperatur oder leicht warm
  • 1 Esslöffel Zucker optional für eine süße Note
  • 1 Teelöffel Tafelsalz oder koscheres Salz
Für die Hauptbestandteile
  • 2 Stück große Gurken oder eine große englische Gurke bei großen Gurken schälen und entkernen
  • 1 Stück süße Zwiebel in Scheiben
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer optional

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel oder Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel den Essig, das sehr warme Wasser, den optionalen Zucker und das Salz gut vermischen, bis alles aufgelöst ist. Rühre mit einem Schneebesen für etwa 1-2 Minuten, bis die Mischung klar ist.
  2. Die Gurken schälen und bei großen Gurken der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen.
  3. Die Gurken in ⅛ bis ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden und die süßen Zwiebeln dünn aufschneiden.
  4. Die Gurkenscheiben und Zwiebelstücke in die vorbereitete Marinade geben und vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Die eingelegten Gurken und Zwiebeln aus dem Kühlschrank nehmen, gut umrühren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 50kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal als Beilage zu Grillgerichten. Diese eingelegten Gurken und Zwiebeln halten sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.

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