In einer mittelgroßen Schüssel den Quark mit frischem Dill oder Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Lege die Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche oder ein Brett. Verteile eine großzügige Schicht der Quarkmischung gleichmäßig auf jedem Wrap.

Platziere die geschnittenen Gurken und optional die rote Paprika entlang der Mitte jedes Wraps.

Starte am Rand des Wraps, der dir am nächsten ist, und rolle ihn vorsichtig, dabei die Seiten nach innen falten.

Schneide jeden Wrap diagonal in der Mitte durch und genieße sofort oder wickle sie in Frischhaltefolie für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ein.