Zuerst würfelst du die Zwiebel, Karotten und den Sellerie in kleine Stücke und hackst den Knoblauch fein. Den Keks-Teig schneidest du in Stücke und wendest sie kurz in Mehl, um ein Verkleben während des Kochens zu verhindern.

Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter. Gib die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Minuten lang anschwitzen.

Füge den gehackten Knoblauch, die italienische Gewürzmischung, Salbei, Thymian und das geräucherte Paprika hinzu. Sauté für 1 Minute.

Streue das Mehl über die Gemüse-Mischung und rühre alles gut um, bevor du langsam die Hühnerbrühe hinzufügst.

Incorporiere das zerkleinerte Hähnchen, die Schlagsahne, die Erbsen und die Lorbeerblätter. Lasse alles bei schwacher Hitze 2-3 Minuten sanft köcheln.

Gib vorsichtig die vorbereiteten Keks-Stücke in die Mischung. Decke den Topf ab und reduziere die Hitze. Lass die Keks-Knödel 15 Minuten köcheln.

Probiere das Gericht und passe die Würzung an. Entferne die Lorbeerblätter vor dem Servieren und garniere mit Petersilie.