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Hamburger Grüner Bohnenauflauf mit Pilzen

Hamburger Grüner Bohnenauflauf mit Pilzen – Gesund & Lecker

Hamburger Grüner Bohnenauflauf mit Pilzen: Ein schnelles, gesundes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhack Wähle eine Mischung mit 80/20 für die optimale Fettmenge.
  • 400 g Grüne Bohnen Frische oder aufgetaute gefrorene Bohnen sind ideal.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind empfehlenswert.
  • 250 g Champignons Die Verwendung von Champignons oder Portobello eignet sich besonders gut.
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma.
Für die Sauce
  • 250 ml Rinder- oder Hühnerbrühe Nutze eine natriumarme Brühe, um den Salzgehalt zu kontrollieren.
  • 200 g Sauerrahm Vollfetter Sauerrahm wird für einen reichhaltigen Geschmack bevorzugt.
  • 200 g Frischkäse Achte darauf, dass er Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
  • 1 TL Meersalz Die Menge kannst du nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Die Menge kannst du nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Coconut Aminos sind eine glutenfreie Alternative.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Thymian kann auch durch italienische Kräuter ersetzt werden.
Für den Belag
  • 200 g Colby Jack Käse Alternativ kannst du scharfen Cheddar oder Monterey Jack verwenden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es etwa 5 Minuten lang, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist.
  2. Nutze das zurückgelassene Fett in der Pfanne, um die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten lang zu braten, bis sie glasig ist. Füge dann die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten.
  3. Gib nun die grünen Bohnen, den gehackten Knoblauch und die Rinder- oder Hühnerbrühe in die Pfanne. Koche alles für 2-3 Minuten, bis die grünen Bohnen strahlend grün und zart sind.
  4. Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse in kleinen Stücken hinzu. Rühre ihn um, bis er vollständig geschmolzen ist. Füge dann den Sauerrahm hinzu und vermenge alles gut.
  5. Gib das angebratene Rinderhack zurück in die Pfanne und vermische alles gut. Füge Meersalz, schwarzen Pfeffer, Worcestershire-Sauce und getrockneten Thymian hinzu.
  6. Streue den Colby Jack Käse gleichmäßig über die Mischung in der Pfanne.
  7. Schiebe die Pfanne unter den Grill (Broiler) oder stelle sie bei niedriger Hitze auf den Herd, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist, etwa 1-2 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Der Auflauf sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Für längere Lagerung kann er bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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