Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Paprika und die Zwiebeln hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.

Gib die Frühstückswurst in die gleiche Pfanne und brate sie 5-6 Minuten lang, bis sie knusprig ist. Rühre das Mehl ein und lasse es kurz anschwitzen. Füge die Sahne hinzu und lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln.

Vermenge die Biscuit-Mischung mit der Milch in einer großen Schüssel, bis ein schlüpfriger Teig entsteht.

Erhitze etwas Olivenöl und Butter in einer separaten Pfanne. Füge die verquirlten Eier hinzu und lasse sie sanft stocken, während du sie leicht rührst.

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Fülle kleine ofenfeste Schalen mit den Rühreiern, dem gebratenen Gemüse, dem Cheddar-Käse und der Wurstsoße. Verteile den Biscuit-Teig gleichmäßig darauf.

Platziere die Ramekins auf einem Backblech und backe die herzhafte Frühstücks-Pastete mit Honig für 18-20 Minuten, bis der Biscuit goldbraun und knusprig ist.