Vermischt in einer Schüssel Mirin, gehackten Knoblauch, frischen Ingwer und Sesamöl. Schneidet das Sirloin Steak in Würfel und fügt es der Marinade hinzu. Lasst das Steak mindestens 30 Minuten lang bei Raumtemperatur marinieren.

Während das Steak mariniert, schneidet die Karotten, Zucchini und Champignons in gleichmäßige Stücke.

Erhitzt eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und fügt bei Bedarf etwas Sesamöl hinzu. Bratet das Steak etwa 5-7 Minuten lang an.

In derselben Pfanne fügt ihr mehr Öl hinzu und sautiert das geschnittene Gemüse etwa 4-5 Minuten lang.

Schiebt das Gemüse zur Seite und gebt den kalten, gebratenen Reis hinzu. Fügt die Sojasauce hinzu und mischt alles gut durch.

Nehmt eine Schale und gebt eine Portion des gebratenen Reises in die Mitte. Rührt die sautierten Gemüse unter und verteilt das Steak gleichmäßig darüber. Garnieren mit Frühlingszwiebeln.