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Himbeer-Engelsfoodkuchen

Himbeer-Engelsfoodkuchen für helle Frühlingstage

Der Himbeer-Engelsfoodkuchen ist eine leichte und luftige Leckerei, perfekt für Frühling und Sommer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kuchenmehl sorgt für Struktur und eine leichte Textur
  • 3/4 Tasse Zucker süßt den Kuchen und stabilisiert die Eiweiße
  • 12 Stück Eiweiß essenziell für das Volumen und die Leichtigkeit des Kuchens
  • 1 TL Weinstein stabilisiert die Eiweiße
  • 1 Prise Salz heb den Geschmack hervor
  • 1 TL Vanilleextrakt verleiht dem Kuchen eine geschmackliche Tiefe
  • 1 TL Mandelextrakt optional für zusätzliche Geschmacksnuancen
Für die Himbeersoße
  • 1 Tasse Frische oder gefrorene Himbeeren natürliche Süße und fruchtigen Kick
  • 2-3 EL Zucker erhöht die Süße und verstärkt das Himbeeraroma
Zum Garnieren
  • Schlagsahne zur Verschönerung
  • frische Himbeeren zur Geschmacksverbesserung

Equipment

  • Röhrenform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine unbeschichtete Röhrenform vor.
  2. Sieb das Kuchenmehl zusammen mit der Hälfte des Zuckers in eine große Rührschüssel.
  3. Schlage die Eiweiße mit dem Weinstein und einer Prise Salz schaumig.
  4. Füge nach und nach den restlichen Zucker hinzu, während du weiter schlägst.
  5. Falte sanft die gesiebte Mehlmischung und die Vanilleextrakte unter die Eiweiße.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Röhrenform und glätte die Oberfläche.
  7. Backe den Kuchen für 30–35 Minuten.
  8. Stelle den Kuchen nach dem Backen auf den Kopf und lasse ihn abkühlen.
  9. Püriere währenddessen die Himbeeren zusammen mit dem Zucker.
  10. Schneide den Kuchen in Stücke, serviere mit Himbeersoße und Schlagsahne.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 2IUVitamin C: 15mgCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Das Rezept ist ideal für Einsteiger und sorgt für einen himmlischen Genuss bei jedem Anlass.

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