Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Elbow Macaroni hinzu. Koche die Nudeln für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.

In einem großen Topf bei niedriger Hitze die fettfreie Kondensmilch, leichten Cheddar-Käse und leichten Frischkäse zusammenrühren. Koche die Mischung unter ständigem Rühren für 5–7 Minuten, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht.

Füge die zerrissene Hühnchenbrust zur Käsesauce hinzu und vermische sie gut. Gieße die zuckerfreie BBQ-Sauce und den Honig darüber und rühre alles kräftig um.

Füge die zuvor gekochten Elbow Macaroni hinzu. Mische alles gründlich, sodass die Pasta vollständig mit der cremigen Sauce überzogen ist.

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es in warmen Schalen, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.