Coleslaw zubereiten: In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig und Zucker gut vermengen. Kohl und Karotten hinzufügen und vermengen, bis alles gut bedeckt ist. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Knoblauchsauce herstellen: Mayonnaise, Sauerrahm, Milch und Knoblauch gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Sauce kochen: Honig, Chipotle-Chilis und Ketchup in einem kleinen Topf vermengen. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Hähnchen grillen: Hähnchenschenkel gleichmäßig klopfen, mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer würzen. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis durchgegart.

Hähnchen beschichten: Hähnchen in die warme Honig Chipotle Sauce geben und gut wälzen.

Brötchen rösten: Brioche-Brötchen aufschneiden, mit Butter bestreichen und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.

Slider zusammenstellen: Auf die unteren Brötchenhälften das Hähnchen legen, mit Coleslaw und Knoblauchsauce toppen und die oberen Hälften darauf setzen.