Go Back
–+ servings
Honig Jalapeño Party Rippchen

Honig Jalapeño Party Rippchen für jede Feier

Honig Jalapeño Party Rippchen sind der perfekte Genuss für jede Feier – einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker bei BBQs.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhen 5 minutes
Total Time 3 hours 35 minutes
Servings: 6 Rippchen
Course: Dinner
Cuisine: BBQ
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rippchen
  • 2 Racks Baby Back Ribs etwa 1,8–2,3 kg insgesamt
  • 2 Esslöffel Olivenöl hilft, die Rippchen feucht zu halten
  • 1 Esslöffel Koshersalz zur Geschmacksverstärkung
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
Für die Honig Jalapeño Glasur
  • 1 Tasse Honig Hauptsüßstoff
  • 2 stück Jalapeños je nach Schärfewunsch
  • 1/4 Tasse Apfelessig für angenehme Säure
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker für karamelisierte Glasur
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf gibt pikante Note
  • 1 Teelöffel Zerstoßene rote Pfefferflocken optional für zusätzlichen Schwung
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter für seidige Textur

Equipment

  • Backblech
  • Alufolie
  • kleiner Topf
  • Grill
  • Smoker

Method
 

Zubereitung
  1. Entfernen Sie die Membran von den Baby Back Ribs und tupfen Sie sie trocken. Reiben Sie sie mit Olivenöl ein und verteilen Sie die Gewürzmischung darauf.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor, legen Sie die Rippchen auf ein Backblech, decken Sie sie mit Alufolie ab und backen Sie sie 2,5 bis 3 Stunden.
  3. In einem kleinen Topf bringen Sie Honig, Jalapeños, Apfelessig, Sojasauce, braunen Zucker, Dijon-Senf und Pfefferflocken zum Kochen. Lassen Sie die Mischung 10 bis 15 Minuten köcheln.
  4. Bestreichen Sie die Rippchen mit der Glasur und grillen oder überbacken Sie sie für 3 bis 5 Minuten.
  5. Lassen Sie die Rippchen 5 Minuten ruhen, schneiden Sie sie auf und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1RippchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Wahl der Jalapeños kann je nach Schärfewunsch angepasst werden. Achten Sie darauf, die Rippchen sauber und richtig einzuwickeln, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!