Schneide die Hähnchenbrustfilets in kleine, slider-gerechte Stücke.

Bereite drei flache Schalen vor: eine mit der Mehlmischung, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko-Semmelbröseln.

Wälze ein Hähnchenstück zuerst in der Mehlmischung, dann im Ei und schließlich in den Panko-Semmelbröseln.

Lass die panierten Hähnchenstücke für 10 bis 15 Minuten auf einem Teller ruhen.

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne.

Frittieren die Hähnchenstücke für 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Übertrage die frittierten Hähnchenstücke zum Abtropfen auf ein Drahtgitter.

Vermische die Zutaten für die Honig-Senf-Sauce in einer Schüssel.

Optional: Lass die Sauce für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Röste die Slider-Brötchen leicht an, bis sie goldbraun sind.

Verteile die Honig-Senf-Sauce auf den unteren Hälften der Brötchen, lege ein frittiertes Hähnchenstück darauf und füge Toppings hinzu.

Serviere die Slider sofort warm.