Drücke den festen Tofu gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide ihn in dicke Scheiben von etwa 1,5 cm.

Richte eine Panierstation ein, indem du das Allzweckmehl mit den Gewürzen in einer Schüssel vermischst, die Buttermilch in einer zweiten Schüssel hast und die Semmelbrösel in einer dritten.

Wälze eine Tofuscheibe zuerst in der Mehlmischung, tauche sie dann in die Buttermilch und wälze sie schließlich in den Semmelbröseln.

Erhitze das Gemüseöl in einer großen Pfanne und teste die Temperatur mit einem kleinen Tropfen Teig.

Brate die panierten Tofuscheiben für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

Kombiniere den feinen grünen Kohl und die geriebenen Karotten in einer großen Schüssel.

Vermische die Mayonnaise, Buffalo-Sauce, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel, um das Dressing vorzubereiten.

Gieße das Dressing über die Kohl-Karotten-Mischung und rühre gut um. Lass den Slaw kurz stehen.

Baue das Sandwich mit einer Tofuscheibe, dem Buffalo-Slaw und weiteren Beigaben nach Wahl zusammen.