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Hühnchen Hüttenkäse Enchilada

Hühnchen Hüttenkäse Enchilada für schnelle Abende

Entdecke die Hühnchen Hüttenkäse Enchilada Bowls – ein einfaches, schnelles und proteinreiches Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Becher Fettfreier Hüttenkäse Für eine glattere Textur pürieren
  • 1 Becher Enchilada-Sauce Rot oder grün, gekauft oder hausgemacht
  • 2 Tassen Rotisserie-Hühnchenbrust Kann durch gegrilltes Hühnchen oder Tofu ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Taco-Gewürz Nach Geschmack anpassen
Für den Crunch
  • 1 Stück Paprika (rot) Frisch oder angebraten verwenden
  • 1 Dose Dosenmais Gut abtropfen lassen
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Vorher abspülen und abtropfen
Für den Käsegenuss
  • 1 Becher Geriebener Käse (Mexikanische Mischung oder Cheddar) Kann durch fettarme oder milchfreie Alternativen ersetzt werden
Für das Topping
  • 1/2 Becher Zerkleinerter Koriander Als frischer Garnitur
  • 1 Stück Avocadoscheiben Für cremige, gesunde Fette
  • 1/2 Becher Griechischer Joghurt oder Sauerrahm Optionale Garnitur

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mikrowelle
  • Schüsseln

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Küchenmaschine die Mischung aus fettfreiem Hüttenkäse und Enchilada-Sauce etwa 30 Sekunden lang pürieren, bis sie schön cremig und glatt ist.
  2. In einer großen Schüssel die pürierte Mischung mit der zerkleinerten Rotisserie-Hühnchenbrust und Taco-Gewürz gut vermengen.
  3. Sorgfältig die gewürfelte rote Paprika, den abgetropften Dosenmais und die abgespülten schwarzen Bohnen in die Mischung falten.
  4. Die Mischung gleichmäßig auf mikrowellengeeignete Schalen verteilen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Die Schalen in die Mikrowelle stellen und 1-2 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Die Hühnchen Hüttenkäse Enchilada Bowls nach Belieben mit frischem Koriander, Avocadoscheiben und einem Löffel griechischem Joghurt garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 39gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Ideal für geschäftige Wochentage und anpassbar nach deinem persönlichen Geschmack.

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