Schneide die teils gefrorene Hühnchenbrust in 0,5 cm dicke Streifen. Mariniere das Hühnchen mit Tamari, Maisstärke und einem Esslöffel Sesamöl für etwa 10 Minuten.

Bereite die Sauce vor, indem du in einer Schüssel Tamari, Shaoxing Wein, braunen Zucker, einen Esslöffel Maisstärke, 60 ml Wasser, Sesamöl und eine Prise weißen Pfeffer gut vermischst.

Erhitze den Wok auf hoher Stufe und füge die rohen Cashewnüsse hinzu. Röste sie für etwa 3 bis 5 Minuten.

In demselben Wok das mariniert Hühnchen bei hoher Hitze für etwa 5 Minuten braten, bis es leicht goldbraun wird.

Füge dem Wok etwas Wasser hinzu und dampfe den Brokkoli für ca. 2 Minuten.

Gib das angebratene Hühnchen zurück in den Wok und gieße die vorbereitete Sauce darüber. Rühre alles gut durch.

Mische die gerösteten Cashewnüsse und gehackten Frühlingszwiebeln unter die Mischung und serviere auf einer Schale oder in Meal Prep Behältern.