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Hühnchen und Knödel mit Keksen

Hühnchen und Knödel mit Keksen in 30 Minuten

Ein einfaches und herzhaftes Rezept für Hühnchen und Knödel mit Keksen, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Butter Ungesalzen, für optimale Kontrolle beim Würzen
  • 1 Stück Zwiebel In 1,5 cm große Stücke würfeln
  • 2 Stück Karotten In 1,5 cm große Stücke schneiden
  • 2 Stängel Sellerie In 1,5 cm große Stücke würfeln
  • 2 Zehen Knoblauch Fein hacken
  • 1 TL italienische Gewürze
  • 1 TL frischer Salbei Frisch verwenden, wenn möglich
  • 1 TL Thymian Frisch verwenden, wenn möglich
  • 1 TL geräuchertes Paprika Optional
Für die Brühe
  • 2 EL Mehl Für das Andicken der Brühe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Hausgemacht oder gekauft
  • 2 Tassen zerfleddertes Hühnchen Rotisserie-Hühnchen ist praktisch
  • 1 Tasse Schlagsahne Für eine cremige Textur
  • 1 Tasse Erbsen Gefroren oder frisch
  • 2 Blätter Lorbeerblätter Nach dem Kochen entfernen
Für die Knödel
  • 1 Packung Keks-Teig Grands für beste Ergebnisse
  • 1 EL Mehl zum Wenden Verhindert das Zusammenkleben
Für die Garnitur
  • 1 EL Petersilie Optional, frisch darüber streuen

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie in 1,5 cm große Stücke würfeln und den Knoblauch fein hacken. Den Keks-Teig in 6 gleich große Stücke schneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
  2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und dann das Gemüse hinzufügen. Ca. 8 Minuten anbraten, bis es weich und leicht goldbraun ist.
  3. Den gehackten Knoblauch, italienische Gewürze, Salbei, Thymian und geräuchertes Paprika hinzufügen und 1 Minute anrösten.
  4. Das Mehl gleichmäßig über das Gemüse streuen und gut umrühren. Hühnerbrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren glatt rühren.
  5. Zerfleddertes Hühnchen, Schlagsahne, Erbsen und Lorbeerblätter einrühren und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten zum Simmern bringen.
  6. Die Keksstücke auf die Brühe legen, abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Das Gericht abschmecken, Lorbeerblätter entfernen und heiß servieren, garniert mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Brühe sanft köcheln zu lassen und den Deckel während des Kochens der Knödel nicht zu heben.

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