Go Back
–+ servings
Johannisbeerkuchen schnell und einfach

Johannisbeerkuchen schnell und einfach backen

Dieses schnelle und einfache Rezept für Johannisbeerkuchen ist perfekt für spontane Backaktionen und überzeugt durch fruchtige Johannisbeeren.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Butter weich, Zimmertemperatur
  • 125 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronenabrieb frisch oder getrocknet
  • 3 Stück Eier klein, einzeln einarbeiten
  • 175 g Weizenmehl Typ 550 oder Allzweckmehl
  • 0.5 TL Backpulver auf Frische achten
Für die Fruchtfüllung
  • 300 g Johannisbeeren frisch oder gefroren
Für die Dekoration
  • 2 EL Puderzucker optional

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 200 °C vor und bereite alle Zutaten vor.
  2. Schlage die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig und luftig.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre weiter.
  4. Siebe Mehl und Backpulver in die Schüssel und vermenge vorsichtig.
  5. Gib die Johannisbeeren in den Teig und hebe sie vorsichtig unter.
  6. Fülle den Teig in die Backform und backe für 25-30 Minuten.
  7. Lass den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Johannisbeerkuchen ist ideal für spontane Backaktionen und lässt sich auch mit anderen Früchten variieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!