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Kakao- und Nutella-Hefekuchen

Kakao- und Nutella-Hefekuchen: Ein himmlischer Genuss

Kakao- und Nutella-Hefekuchen vereint nostalgische Aromen in einem leichten Teig, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Gehzeit 1 hour 35 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißmehl Substitution sollte vermieden werden.
  • 100 g Zucker Kann geringfügig reduziert werden.
  • 10 g Frische oder Trockenhefe Verwende 'Instant'-Hefe.
  • 1 Stück Großes Ei Unverzichtbar für die Struktur.
  • 150 g Sauerrahm Nicht durch fettarmen Joghurt ersetzen.
  • 250 ml Vollmilch Maximal auf 45°C erwärmen.
  • 80 g Ungesalzene Butter Sollte weich sein.
  • 1 TL Salz Essentiell für das Gleichgewicht.
Für die Füllung
  • 100 g Zartbitter-Schokolade Kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden.
  • 30 g Butter
  • 30 g Kakaopulver Keine direkte Substitution möglich.
  • 50 g Puderzucker
  • 30 ml Pflanzenöl
  • 150 g Nutella Kann durch Alternativen verwendet werden.
Für den Sirup
  • 100 g Zucker Essentiell für die Feuchtigkeit.
  • 100 ml Wasser Keine Substitution erforderlich.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • kleiner Topf
  • Wasserbad
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe Wasser und Zucker zum Kochen, rühre bis sich der Zucker aufgelöst hat, und lasse den Sirup abkühlen.
  2. Kombiniere Milch, Sauerrahm, Zucker und Ei in einer Küchenmaschine. Füge Hefe und Mehl hinzu und vermische alles.
  3. Knete den Teig 10 Minuten lang bis er glatt und elastisch ist.
  4. Lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Schmelze Schokolade und Butter im Wasserbad, füge Kakaopulver, Puderzucker und Öl hinzu und rühre bis die Mischung cremig ist.
  6. Teile den Teig, rolle ihn aus und verteile die Füllung gleichmäßig.
  7. Lasse die geformten Stücke 35 Minuten gehen, bis sie aufgegangen sind.
  8. Heize den Ofen auf 170°C vor und backe den Kuchen 45 Minuten lang.
  9. Bestreiche den Kuchen direkt nach dem Backen mit dem kalt gewordenen Sirup.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jedes heimische Backabenteuer.

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