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Karamell-Schokoladen-Sandwich-Kekse

Karamell-Schokoladen-Sandwich-Kekse für Naschkatzen

Diese Karamell-Schokoladen-Sandwich-Kekse sind ein Genuss für alle Naschkatzen und Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 5 hours
Cook Time 8 minutes
Kühlzeit 5 hours
Total Time 10 hours 8 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 60 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Hellbrauner Zucker
  • 70 g Zucker
  • 1 g Großes Ei bei Zimmertemperatur
  • 1 g Eigelb bei Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanille
  • 60 g Öl
  • 170 g Allzweckmehl
  • 30 g Dutch-Processed Kakaopulver
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.5 TL Backsoda
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Turbinado-Zucker zum Wälzen
Für die Karamellfüllung
  • 200 g Zucker für Karamell
  • 80 g Ungesalzene Butter für Karamell
  • 80 g Schlagsahne
  • 0.5 TL Salz für Karamell

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron und Salz vermischen.
  2. Schlage die ungesalzene Butter mit dem hellbraunen und weißen Zucker cremig.
  3. Gib die trockenen Zutaten zur Buttermischung hinzu und mixe, bis alles gerade so kombiniert ist.
  4. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  5. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. Forme kleine Kugeln aus dem gekühlten Teig und wälze sie in Turbinado-Zucker.
  7. Backe die Kekse für 7-8 Minuten und lasse sie abkühlen.
  8. Bereite das Karamell zu und lasse es abkühlen.
  9. Verteile das Karamell auf einem Keks und setze einen zweiten Keks darauf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch bleiben.

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