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Kardamom-Oatmeal-Kekse mit Ahorn-Espresso-Glasur

Kardamom-Oatmeal-Kekse mit Ahorn-Espresso-Glasur

Kardamom-Oatmeal-Kekse mit Ahorn-Espresso-Glasur sind leckere, einfache Kekse, die perfekt für jeden Anlass sind.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 43 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 1 Tasse ungesalzene Butter oder gesalzene Butter, reduzieren Sie zusätzliches Salz
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 TL gemahlener Zimt oder Muskatnuss
  • 1 TL gemahlener Kardamom kann durch Piment oder Kürbiskürbisgewürz ersetzt werden
  • 1 TL Backsoda soll frisch sein
  • 1/2 TL koscheres Salz oder feines Meersalz (halbe Menge)
  • 1 Tasse heller brauner Zucker oder dunkler brauner Zucker
  • 1/2 Tasse weißer Zucker
  • 1 Stück Eier keine Eiersatzstoffe empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt oder weniger hochwertige Vanille
  • 2 Tassen Rolled Oats Instant-Haferflocken funktionieren, könnten die Kaubarkeit verändern
Für die Glasur
  • 1 Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Espresso-Pulver
  • 1 TL Ahornextrakt optional
  • 1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig
  • 1 Tasse Puderzucker gesiebt
  • 2 EL Schlagsahne oder Milch/Milchalternative

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze die ungesalzene Butter in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist. Abkühlen lassen.
  2. Mische das Allzweckmehl, Backnatron, koscheres Salz, Zimt und Kardamom in einer großen Schüssel.
  3. Kombiniere die abgekühlte Butter, hellbraunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
  4. Eier zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und kurz verrühren.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die nassen Zutaten falten und anschließend die Rolled Oats hinzufügen.
  6. Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  8. Teig portionsweise auf die Backbleche setzen und die Kekse für 11-13 Minuten backen.
  9. Für die Glasur Kaffee, Ahornsirup, Puderzucker und Schlagsahne gut vermischen.
  10. Kekse in die Glasur tauchen und auf ein Kühlgitter legen, um fest zu werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

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