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Karottenkuchen Frischkäse Riegel

Karottenkuchen Frischkäse Riegel für jeden Anlass

Unwiderstehliche Karottenkuchen Frischkäse Riegel, perfekt für jeden Anlass, voll von saftigen Karotten und einer cremigen Füllung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Riegel
  • 400 g Karotten Frisch gerieben
  • 250 g Mehl Allzweckmehl
  • 150 g Zucker Kann mit braunem Zucker kombiniert werden
  • 3 Stück Eier Große Eier bei Zimmertemperatur
  • 2 TL Backpulver Frisch
  • 1 TL Backsoda
  • 120 ml Pflanzenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL Ingwer
Für die Frischkäsefüllung
  • 300 g Frischkäse Zimmertemperatur, z.B. Philadelphia
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Backform (ca. 20x30 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Backsoda, Zimt, Muskatnuss und Ingwer zusammen sieben.
  3. In einer separaten Schüssel den Zucker, die Eier und das Pflanzenöl gründlich vermengen.
  4. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu.
  5. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt mit einem Handmixer glatt rühren.
  6. Gebe die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform und streiche ihn gleichmäßig aus.
  7. Backe die Riegel im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten.
  8. Lass die Riegel in der Form vollständig abkühlen und schneide sie in gleichmäßige Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden für die beste Textur.

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