Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Rotini-Nudeln hinzu und koche sie für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Würze die Hähnchenbruststücke mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer. Brate das Hähnchen für 6–7 Minuten goldbraun und durchgegart.

In der gleichen Pfanne schmilzt die Butter und gib den frisch gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch für etwa 1 Minute. Füge die Hühnerbrühe und die Schlagsahne hinzu und lasse die Mischung aufkochen.

Rühre den Mozzarella, Parmesan und Cheddar in die Sauce ein und lasse sie schmelzen, bis die Sauce cremig und glatt ist.

Gib die abgetropften Rotini-Nudeln und das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zur Sauce und mische alles gut durch.

Garniere den Käse Cajun Knoblauch Hähnchen Rotini mit frisch gehackter Petersilie und serviere das Gericht sofort.