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Käse-Hühnchen-Enchiladas

Käse-Hühnchen-Enchiladas für die ganze Familie

Genießen Sie köstliche Käse-Hühnchen-Enchiladas, die schnell zubereitet sind und der ganzen Familie schmecken.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen zerrupftes Huhn Fertiges Hühnerfleisch kann verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Taco-Gewürz Selbstgemacht für eine mildere Variante.
  • 1 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt als gesündere Alternative.
  • 1 Tasse geriebener Cheddar Kann durch Monterey Jack oder Pepper Jack ersetzt werden.
  • 1 Dose hackte grüne Chilischoten Für eine mildere Version weglassen oder durch Jalapeños ersetzen.
Für die Käsesauce
  • 1 Block Würfelformiger Velveeta-Käse Reduzierte fettige Optionen sind ebenfalls erhältlich.
  • 1 Dose gehackte Tomaten mit grünen Chilischoten Ungesiebt für eine bessere Konsistenz.
Für die Enchiladas
  • 8 Stück Tortillas Wähle zwischen Mais-, Weizen- oder Vollkornvarianten.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel zerrupftes Huhn, Taco-Gewürz, Sauerrahm, geriebenen Cheddar und gehackte grüne Chilischoten vermischen.
  3. In einem mittelgroßen Topf Velveeta-Käse und gehackte Tomaten mit grünen Chilischoten bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen und ½ bis ¾ Tasse der Hühnerfüllung in die Mitte geben. Die Tortillas burrito-stil aufrollen.
  5. Gerollte Tortillas in eine 9x13-Zoll große Auflaufform legen, Naht nach unten.
  6. Käsesauce gleichmäßig über die Tortillas gießen.
  7. Enchiladas 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie heiß und goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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