Vermenge in einer großen Schüssel das Brotmehl, die Schnellhefe, den Zucker, das koscheres Salz und die Milch oder Wasser, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Lass den Teig 10 Minuten ruhen.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig geht, schneide den Mozzarella in kleine Stücke von etwa 2-3 cm.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in kleine Portionen von je 19-20 g und forme sie zu kleinen Bällchen.

Decke den geformten Teig ab und lasse ihn weitere 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.

Heize den Ofen auf 218ºC vor.

Vermische ein Ei mit einem Esslöffel Wasser und bestreiche die Oberseite der Teigstücke mit der Mischung.

Backe das Käse-Zupfbrot Weihnachtsbaum im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Bestreiche das Brot sofort mit der Kräuterbutter und streue geriebenen Parmesan und rote Paprikaflocken darüber.

Serviere das Käse-Zupfbrot Weihnachtsbaum warm, zusammen mit einer Marinara-Sauce zum Dippen.