Erwärme die Milch, vermische sie mit der aktiven Trockenhefe und lasse 5 Minuten ruhen.

Füge Zucker, Ei, Eigelb, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu, dann Mehl und Salz einrühren und kneten.

Mische die blaue Lebensmittelfarbe ein, decke ab und lasse 1 bis 1½ Stunden gehen bis sich der Teig verdoppelt hat.

Kombiniere weiche Butter, braunen Zucker, Zimt, Kekse und Schokoladenstückchen und mische gut.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und verteile die Füllung gleichmäßig.

Rolle den Teig auf, schneide in 12 Stücke und lasse sie 30–45 Minuten aufgehen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe 20–25 Minuten bis sie goldbraun sind.

Schlage Frischkäse und Butter cremig, füge Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch hinzu.

Gieße die Glasur über die Zimtschnecken und bestreue sie mit Keksen und Schokoladenstückchen.