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Kentucky-Derby-Kuchen

Kentucky-Derby-Kuchen mit Bourbon-Sahne genießen

Der Kentucky-Derby-Kuchen ist ein klassisches Dessert mit schokoladiger Füllung und Pekannüssen, perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: US-amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 200 g Pekannüsse vor dem Hinzufügen rösten
  • 150 g Zucker oder Zuckerersatz verwenden
  • 100 g Brauner Zucker keine direkte Alternative
  • 3 Stück Eier zimmertemperatur
  • 50 g Ungesüßter Kakao Holländischen Kakao verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Bourbon-Aroma
  • 100 ml Bourbon oder Vanilleextrakt
  • 100 g Butter vor dem Gebrauch schmelzen
  • 1 Stück Kuchenboden glutenfreie Kruste möglich
Toppings
  • 200 ml Schlagsahne mit Bourbon aromatisieren
  • Frische Beeren als Garnierung verwenden

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Kuchengitter
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 160 °C (325 °F) vor.
  2. Backe den Kuchenboden nach den Anweisungen, bis er leicht goldbraun ist (10–15 Minuten).
  3. Röste die Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze (5–7 Minuten).
  4. In einer großen Schüssel Eier, Zucker, braunen Zucker, Kakao, Vanilleextrakt, Butter und Bourbon verquirlen (3–5 Minuten).
  5. Falte die gerösteten Pekannüsse in die Füllungsmischung ein.
  6. Gieße die Füllung in den Kuchenboden und backe für etwa 55 Minuten.
  7. Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen (etwa 1 Stunde).
  8. Kühle eine Schüssel und Rührbesen vor, schlage die Sahne und füge nach und nach den Bourbon hinzu.
  9. Serviere den Kuchen in Stücke geschnitten mit Bourbon-Sahne.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest, um schöne Stücke zu erhalten.

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