Heizen Sie eine elektrische Pfanne oder eine große Bratpfanne auf mittlerer Hitze vor.

In einer großen Schüssel die Eier, die ungesüßte Mandelmilch, den Zimt und den Süßstoff gut verquirlen.

Nehmen Sie die Scheiben Ihres low-carb Brotes und tauchen Sie sie vorsichtig in die Ei-Mischung.

Legen Sie die eingeweichten Brotstücke vorsichtig in die vorgeheizte Pfanne und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten pro Seite.

Sobald die Toaststangen goldbraun sind, nehmen Sie diese aus der Pfanne und servieren Sie sie warm.