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Kirschtomatenpasta

Kirschtomatenpasta in 30 Minuten zubereitet

Kirschtomatenpasta ist ein schnell zubereitetes Gericht mit süßen Kirschtomaten, perfekt für heiße Tage.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti jede Pastaform kann als Ersatz dienen
  • 500 g Kirschtomaten süßer und intensiver als normale Tomaten
Für die Sauce
  • 4 EL Extra-Virgin Olivenöl hochwertiges Öl für besseres Aroma
  • 6 Zehen Knoblauch, gehackt unverzichtbar für die Basis der Sauce
  • ½ TL zerkleinerte rote Pfefferschoten fügt einen würzigen Kick hinzu
  • 1 Tasse Basilikum, grob zerrissen kann durch Petersilie ersetzt werden
  • ½ TL Salz verstärkt den Geschmack
Optionale Zutaten
  • eine Prise Zucker optional zum Balancieren der Säure
  • Tasse Parmesan, fein gerieben kann durch Nährhefe ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügt die Spaghetti hinzu. Kocht die Pasta bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten. Haltet 1 Tasse des Pastawassers zurück.
  2. Erhitzt eine große Pfanne bei niedriger Hitze und gebt das Olivenöl hinein. Fügt den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferschoten hinzu und sautiert sie für etwa 1 Minute.
  3. Gebt die Kirschtomaten in die Pfanne und kocht sie bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten, zerdrückt sie während des Kochens, um eine pulpy Sauce zu bilden.
  4. Integriert ½ Tasse des reservierten Pastawassers in die Tomatensauce und lasst diese auf kleiner Flamme köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Gießt die Spaghetti ab und gebt sie in die Pfanne zur Sauce. Mischt alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen werden.
  6. Nehmt die Pfanne vom Herd und fügt das Basilikum und den geriebenen Parmesan hinzu. Serviert die Kirschtomatenpasta sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 35mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, frische Kirschtomaten zu verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gemüsesorten.

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