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Knackiger Gurken-Apfel-Salat mit frischem Dressing

Knackiger Gurken-Apfel-Salat mit frischem Dressing

Dieser knackige Gurken-Apfel-Salat mit frischem Dressing ist eine perfekte, gesunde Beilage für jedes Grillfest.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück mittelgroße englische Gurken Für die perfekte Knackigkeit
  • 2 Stück Äpfel Saftige Sorten wie Granny Smith
  • 100 g Sellerie Optional durch Paprika ersetzen
  • 100 g Nüsse Mandeln oder Walnüsse, für nussfreie Variante Sonnenblumenkerne
  • 30 g frische Kräuter Petersilie oder Minze für zusätzlichen Geschmack
Für das Dressing
  • 150 g Joghurt Pflanzlicher Joghurt für vegane Option
  • 50 g Mayonnaise Optional für extra Cremigkeit
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Zur Süßung
  • 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft Für Frische und Säure
  • 1 TL Dijon-Senf Verstärkt die Geschmacksnoten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die individuelle Würzung

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie die Gurken und Äpfel gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Gurken und Äpfel in dünne Scheiben.
  2. In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die geschnittenen Gurken, Äpfel, Sellerie und die gehackten Nüsse.
  3. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie den Joghurt mit der Mayonnaise, Honig/Ahornsirup, Apfelessig/Zitronensaft und Dijon-Senf.
  4. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Salatbasis und vermengen Sie die Mischung sanft.
  5. Bestreuen Sie den Salat mit frisch gehackten Kräutern.
  6. Kühlen Sie den Salat für 15-20 Minuten, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu wählen und den Salat nach Belieben anzupassen.

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