Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und Kastenform mit Antihaftspray einfetten.

Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

In einer großen Schüssel das Hähnchen, die Zwiebeln, den Knoblauch, das Paniermehl, die Eier, die Sojasauce, Salz und Pfeffer sowie die Hälfte des Parmesans gut vermengen.

Die Mischung in die Kastenform geben und zu einem Laib formen.

Restlichen Parmesan gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen und optional mit Paprika oder Kräutern bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen für 45–50 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.

Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.