Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge eine großzügige Prise Salz hinzu. Gib die Schleifenpasta hinein und koche sie 8-10 Minuten lang, bis sie al dente ist. Gieße die Pasta in ein Sieb ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

Gib den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und rühre ihn für etwa 30 Sekunden um, bis er duftet.

Füge das gemahlene Hackfleisch in die Pfanne hinzu und zerbrich es mit einem Kochlöffel. Brate das Fleisch für 6-8 Minuten an, bis es gründlich gebräunt ist.

Gieße das überschüssige Fett vorsichtig ab, sodass noch etwas in der Pfanne verbleibt.

Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne und schabe mit einem Holzlöffel die gebräunten Reste vom Boden ab. Füge die roten Paprikaflocken hinzu und würze nach Geschmack.

Füge die abgetropfte Pasta in die Pfanne und werfe sie vorsichtig, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu umhüllen.

Serviere die Pasta sofort, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.