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Knusprig frittierte Bananenpaprika

Knusprig frittierte Bananenpaprika genießen

Genieße die köstlichen knusprig frittierte Bananenpaprika, ein schnelles und gesundes Rezept mit frischem Lachs und einer cremigen Zitronensauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stücke Salmon Filets verwende frischen oder gut aufgetauten gefrorenen Lachs
  • 100 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano kann verwendet werden
  • 50 g Panko-Brösel normale Brösel sind eine gute Alternative
  • 2 EL Frische Petersilie kann durch Basilikum ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch ist intensiver
  • 1 TL Zwiebelpulver Schalotten können verwendet werden
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl extra natives für besseres Aroma
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann eine alternative Note bringen
  • 100 ml Schlagsahne Halb-und-Halb oder griechischer Joghurt sind leichtere Varianten
  • 1 TL Zitronenschale Alternativ kann Orangenschale verwendet werden
Würzen
  • nach Salz
  • nach Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mischung der Zutaten: Vermische geriebenen Parmesan, Panko-Brösel, frische Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Lachs vorbereiten: Verquirle Olivenöl, Dijon-Senf und Zitronensaft in einer separaten Schüssel und bestreiche die Lachsfilets gleichmäßig.
  4. Crust auftragen: Drücke die Parmesan-Panko-Mischung auf die Lachsfilets, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Lachs backen: Lege die Lachsfilets auf das Backblech und backe sie für 12 bis 15 Minuten.
  6. Zitronensauce zubereiten: Erhitze die Schlagsahne, Zitronenschale und eine Prise Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
  7. Lachs ruhen lassen: Lasse den fertig gebackenen Lachs ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 36gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass der Lachs gleichmäßig mit der Mischung beschichtet ist, um eine perfekte Knusprigkeit zu erreichen.

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