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Knusprige Süßkartoffelnester

Knusprige Süßkartoffelnester mit leckerer Füllung

Entdecke die Knusprigen Süßkartoffelnester, die eine köstliche Fusion aus koreanischen und amerikanischen Aromen bieten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Snacks
Cuisine: Amerikanisch, Koreanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 300 g Ribeye Steak ersetzbar durch Sirloin oder Flanksteak
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Gochujang-Paste
  • 1 TL Gehackter Ingwer
  • 1 TL Heller brauner Zucker
  • 2 EL Reiswein oder weißer Essig
  • 2 ZE Knoblauch
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 ST Süßer Apfel (gerieben) jede milde Sorte
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl
Für das Gemüse
  • 1 ST Rote Paprika (in Scheiben)
  • 1 ST Gelbe Paprika (in Scheiben)
  • 1 ST Rote Zwiebel (in Scheiben)
  • 1 ST Jalapenos (in Scheiben) oder eingelegte Jalapenos
  • 2 ST Frühlingszwiebeln (in Scheiben)
Für das Brot
  • 4 Scheiben Dickes Brot (z.B. Tigerbrot) Alternativen: Ciabatta oder Sauerteig
  • 2 EL Gesalzene Butter
Für die Sauce
  • 100 g Mayonnaise
  • 2 ZE Gehackter Knoblauch (für die Mayonnaise)
  • 1 EL Süße Chilisauce
  • 1 TL Sesamkerne optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Lege das Ribeye-Steak für 30 Minuten in den Gefrierschrank, um es leicht anzufrieren, dann in dünne Scheiben schneiden.
  2. Vermenge die Sojasauce, Gochujang, gehackten Ingwer, braunen Zucker, Reiswein, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, geriebenen Apfel und geröstetes Sesamöl in einer Schüssel.
  3. Lege die Steakstreifen in die Marinade und lasse für 30 Minuten marinieren.
  4. In einer Pfanne bei hoher Hitze die marinierten Steakstreifen 4-5 Minuten braten bis sie gut gebräunt sind.
  5. Die Paprika in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.
  6. Eine Seite der Brotscheiben mit gesalzener Butter bestreichen, die unbutterte Seite mit Paprika, Steak, Sesamkernen, Cheddar, Zwiebeln und Jalapenos belegen.
  7. Die Sandwiches bei niedriger bis mittlerer Hitze rösten bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
  8. Die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch mischen und auf die Sandwiches träufeln.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, das Steak mindestens 30 Minuten zu marinieren und das Gemüse knackig zu halten.

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