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Kohlsteaks

Kohlsteaks – Knusprige und gesunde Beilage

Kohlsteaks sind eine gesunde, knusprige Beilage, die in nur 30 Minuten zubereitet wird und perfekt zu vielen Hauptgerichten passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 26 minutes
Total Time 36 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kohlsteaks
  • 1 Kopf grüner Kohl klein, lose Blätter entfernen
  • 3 EL natives Olivenöl oder Avocadoöl
  • 3 zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Walnüsse oder Pekanüsse optional
  • 1 Stück Zitrone optional, für Frische
  • 50 g geriebener Parmesan zum Servieren, oder Nutritional Yeast als vegane Alternative
  • frische Kräuter optional, z.B. Thymian oder Petersilie

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kohlsteaks
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und bereite ein Backblech mit einem antihaftbeschichteten Spray vor.
  2. In einer Schüssel verrühre das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer gründlich.
  3. Schneide den Kohl in dicke Scheiben von etwa 2,5 cm Dicke.
  4. Bestreiche beide Seiten der Kohlsteaks großzügig mit der vorbereiteten Öl-Gewürzmischung.
  5. Lege die eingeölten Kohlsteaks auf das vorbereitete Backblech.
  6. Roaste die Kohlsteaks im vorgeheizten Ofen für 26 bis 28 Minuten.
  7. Nehme die Kohlsteaks aus dem Ofen und serviere sie heiß, optional mit frischem Zitronensaft und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Kohlsteaks beim Rösten genug Platz haben, damit sie gleichmäßig garen.

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