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Kokosnuss- und Pistazienpuddingkuchen

Kokosnuss- und Pistazienpuddingkuchen: Cremig und Lecker

Kokosnuss- und Pistazienpuddingkuchen vereint cremige Kokosnuss und nussige Pistazien für ein köstliches, saftiges Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Paket Weiße Kuchenmischung Eine glutenfreie Kuchenmischung kann verwendet werden.
  • 1 Paket Sofort Pistazienpuddingmischung Jede Instant-Puddingmischung kann funktionieren.
  • 4 Stück Große Eier
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Geschmolzene Butter kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
  • 1 Tasse Geraspelte süße Kokosnuss Ungesüßte Kokosnuss kann verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Gehackte Pistazien Kann durch gehackte Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Mandelaroma (optional) Kann weggelassen oder durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
Für den Zuckerguss
  • 2 Tassen Puderzucker
  • 1/4 Tasse Kokosmilch oder normale Milch Jede Milch kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Geröstete Kokosflocken Normale Kokosflocken können verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Fein gehackte Pistazien Kann durch beliebige Nüsse nach Wahl ersetzt werden.

Equipment

  • Gugelhupfform oder 9x13-Zoll-Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereite eine Gugelhupfform oder eine 9x13-Zoll-Backform vor, indem du sie gut einfettest und mit Mehl ausstreust.
  2. Vermische die weiße Kuchenmischung und die Pistazienpuddingmischung in einer großen Schüssel gründlich.
  3. Füge die großen Eier, das Wasser und das Pflanzenöl hinzu und verrühre die Mischung mit einem elektrischen Mixer für 2-3 Minuten.
  4. Rühre die geraspelte süße Kokosnuss und die gehackten Pistazien in den Teig ein.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für 40-45 Minuten.
  6. Lass den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kühlgitter.
  7. Bereite den Zuckerguss vor, indem du Puderzucker, Kokosmilch und Vanilleextrakt vermischst.
  8. Träufle den Zuckerguss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und garniere mit gerösteten Kokosflocken und fein gehackten Pistazien.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Glasur aufträgst. Experimentiere mit verschiedenen Nussarten oder Toppings für persönliche Noten.

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