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Koreanische BBQ-Fleischbällchen

Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit würziger Mayo

Koreanische BBQ-Fleischbällchen sind saftig, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Feier oder als schnelles Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Oder Putenhackfleisch für eine magerere Option.
  • 3 Zehen Knoblauch Oder Knoblauchpulver.
  • 1 TL Ingwer Frisch oder gemahlen.
  • 4 Stangen Frühlingszwiebeln Oder Schnittlauch/Schalotten.
  • 1 Stück Ei Flachs-Ei für vegane Option.
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Alternativen sind verfügbar.
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Version.
  • 2 EL Sesamöl Oder Olivenöl für weniger Intensität.
  • 2 EL Gochujang Sriracha als milde Alternative.
  • 2 EL Brauner Zucker Alternativen: Honig oder Ahornsirup.
  • 1 EL Reisessig Weißer Essig als Ersatz.
  • 1 TL Maisstärke Optional, kann weggelassen werden.
  • nach Bedarf Salz Zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Bedarf schwarzer Pfeffer Zur Geschmacksverstärkung.
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Für Garnitur.
  • 2 EL Gehackte Frühlingszwiebeln Für Garnitur.
Würziger Mayo-Dip
  • 200 g Mayonnaise Griechischer Joghurt für leichtere Variante.
  • 1 EL Gochujang Menge nach Schärfewahl anpassen.
  • 1 EL Limettensaft Zitronensaft als Ersatz.
  • 1 TL Honig Alternativ: Ahornsirup.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Kombiniere in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Sojasauce, Sesamöl, Gochujang, braunen Zucker und Reisessig. Würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Forme gleichmäßige Fleischbällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser.
  4. Platziere die geformten Fleischbällchen auf dem Backblech und backe sie für 18–20 Minuten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
  5. Bereite in einer kleinen Schüssel die Mayo, Gochujang, Limettensaft und Honig für den Dip vor.
  6. Serviere die warmen Fleischbällchen mit dem Dip und garniere sie mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Die Fleischbällchen können im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden. Sie eignen sich hervorragend für Partys oder als schnelle Mahlzeit.

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