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Mexikanische Straßenmaissuppe

Köstliche Mexikanische Straßenmaissuppe Zuhause kochen

Entdecken Sie die köstliche Mexikanische Straßenmaissuppe, ein cremiges Gericht, das Aromen von Elote vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Stück rote Zwiebel gewürfelt
  • 1 Stück Jalapeño gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauchzehen gehackt
Für den Hauptteil
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Haut und Knochen
  • 2 Tassen feuer-gerösteter Mais
  • 1 Dose gewürfelte grüne Chilis
  • 2 Teelöffel Tajín-Würzung
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver
  • 1 Liter Hühnerbrühe gerne natriumarme Variante
Für die Cremigkeit
  • ½ Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 150 g Monterey Jack Käse
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Bund Koriander gehackt
Für die Garnitur
  • 100 g Queso Fresco
  • 1 Stück Limettenschnitze
  • 1 Bund gehackter Koriander

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge 1 gewürfelte rote Zwiebel und 1 gewürfelte Jalapeño hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an.
  3. Gib nun 2 gehackte Knoblauchzehen in den Topf und rühre alles für weitere 30 Sekunden um.
  4. Füge 500 g Haut- und knochenlose Hühnerbrust, 2 Tassen feuergeschützten Mais, 1 Dose gewürfelte grüne Chilis, 2 Teelöffel Tajín, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Chili-Pulver hinzu.
  5. Gieße 1 Liter Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  6. Nimm die Hühnerbrust nach dem Köcheln aus dem Topf und lasse sie etwas abkühlen. Zerkleinere das Fleisch.
  7. Rühre nun ½ Tasse Sauerrahm, 150 g Monterey Jack Käse und den Saft von 1 Limette in die Suppe.
  8. Serviere die mexikanische Straßenmaissuppe heiß in Schüsseln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Aroma maximieren durch Verwendung von feuergeröstetem Mais. Restliche Suppe bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank lagerbar.

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