In einer Küchenmaschine den Frischkäse, die Worcestershire-Sauce, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und die frischen Frühlingszwiebeln zu einer glatten Masse vermengen.

Nach dem Mixen vorsichtig das frische Krabbenfleisch unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Lege einen Eierrollenteig auf eine saubere Arbeitsfläche und platziere etwa drei gehäufte Esslöffel der Füllung in der Mitte.

Falte die untere Ecke des Teigs über die Füllung, klappe die seitlichen Ecken zur Mitte und rolle die Eierrolle fest auf.

Erhitze das Pflanzenöl in einem schweren Topf auf 190 Grad Celsius. Überprüfe die Temperatur mit einem Küchenthermometer.

Frittiere 2-3 Eierrollen gleichzeitig für etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nehme die fertigen Eierrollen mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.

Am besten servierst du sie warm, sodass die Füllung ihren köstlichen Geschmack entfalten kann.