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Krosse Röstkartoffel-Waffeln

Krosse Röstkartoffel-Waffeln für ein perfektes Frühstück

Krosse Röstkartoffel-Waffeln bringen frischen Wind auf euren Frühstückstisch und sind perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Waffelteig
  • 600 g Geriebene Kartoffeln Am besten festkochende Sorten
  • 50 g Geschmolzene Butter Oder Olivenöl für eine gesündere Variante
  • 100 g Weizenmehl Vollkornmehl bietet zusätzliche Ballaststoffe
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann für eine milchfreie Option weggelassen werden
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten
  • 2 EL Frische Schnittlauch Optional für eine frische, krautige Note
  • 1 Spray Olivenöl-Spray Verhindert das Anhaften am Waffeleisen
Für die Toppings (optional)
  • 200 g Saure Sahne Für eine cremige Ergänzung
  • 100 g Geräucherter Lachs Bringt zusätzliche Proteine
  • 100 g Pikante Tomatensalsa Für eine frische, würzige Note

Equipment

  • Waffeleisen
  • Reibe
  • Schüssel
  • Geschirrtuch

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Schälen und reiben Sie die Russet-Kartoffeln. Drücken Sie die geriebenen Kartoffeln in einem Geschirrtuch aus.
  2. Vermengen Sie die ausgedrückten Kartoffeln mit Butter, Mehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
  3. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie alles gut um. Optional: Schnittlauch unterheben.
  4. Heizen Sie das Waffeleisen vor und sprühen Sie es mit Olivenöl-Spray ein.
  5. Geben Sie etwa 1 Tasse der Kartoffelmischung in das Waffeleisen und backen Sie es für 8-10 Minuten.
  6. Nehmen Sie die Waffeln vorsichtig heraus und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen.
  7. Servieren Sie die Waffeln heiß mit Ihren bevorzugten Toppings.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 220kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Waffeln sind extrem vielseitig und können auf verschiedene Arten mit Toppings serviert werden, je nach Vorliebe und Anlass.

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