Friere den extra festen Tofu über Nacht ein, um seine Struktur zu verbessern. Nach dem Auftauen presse ihn, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide den Tofu in etwa 2,5 cm große Würfel.

Lasse die Tofustücke mindestens 15 Minuten in der veganen Hühnerbrühe einweichen, um die Aromen aufzunehmen.

Vermenge die Sojamilch mit Apfelessig und Hot Sauce in einer flachen Schüssel und lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen.

Kombiniere das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Maismehl sowie die Gewürze in einer anderen Schüssel.

Erhitze das Öl in einem tiefen Frittierer oder einer tiefen Pfanne auf 190°C.

Tauche die marinierten Tofustücke in die Buttermilch-Mischung, dann in die Panade.

Frittiere die panierten Tofu-Stückchen in kleinen Portionen für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die knusprigen Tofu-Stücke mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.