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Kürbis Muffins

Kürbis Muffins für den perfekten Herbstgenuss

Diese Kürbis Muffins sind eine köstliche Herbstspezialität mit Aromen von Zimt und Muskatnuss und einem weichen, feuchten Biss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Überprüfe, dass es frisch ist.
  • 1 TL Natron
  • 0.5 TL Salz Kann weggelassen werden.
  • 2 TL gemahlener Zimt Kann auch durch Kürbiskuchengewürz ersetzt werden.
  • 0.25 TL Muskatnuss Optional.
  • 0.25 TL Nelken Kann weggelassen werden.
  • 400 g Kürbispüree Aus der Dose empfohlen.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für intensiveres Aroma.
  • 2 Eier Für vegane Optionen Leinsamen oder Chia verwenden.
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional durch Mandelessenz ersetzen.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker Nach Belieben anpassen.
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Nelken.
  3. In einer separaten Schüssel kombiniere Kürbispüree, Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt und rühre alles glatt.
  4. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und mische vorsichtig, bis sie gerade verbunden sind.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, bis sie zu zwei Dritteln gefüllt sind.
  6. Backe die Muffins 18 bis 22 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech ruhen und kühle sie dann auf einem Kuchengitter vollständig ab.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins können gewürzt und mit Nüssen oder Schokolade variiert werden.

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