Kocht den Sushi-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sorgt dafür, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, bevor ihr mit der Zubereitung weiterfahrt.

In einer Schüssel vermischt ihr den gekochten Lachs mit Mayonnaise und Sriracha, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist.

Nehmt den abgekühlten Reis und drückt ihn in gleichmäßige Quadrate. Wenn ihr einen Cookie-Cutter habt, könnt ihr diesen verwenden.

Erhitzt Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und bratet die Reisquadrate für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Nehmt die Reisquadrate aus der Pfanne, lasst sie abtropfen und belegt sie mit der Lachs-Mischung und Avocado.

Serviert die Lachs knuspriger Reis Quadrate sofort, damit sie warm und knusprig bleiben.